Nel 1829 in un piccolo paesino di montagna situato nel sud-ovest della Francia che si chiama per l’appunto Laguiole, nacque il famosissimo coltello. Esistono molte imitazioni e molti marchi, ma sono i criteri di qualità e la produzione locale, attenta e selettiva, che ne fanno la differenza. L’assemblaggio del coltello è interamente eseguita a mano da una sola persona che lo costruisce fino in fondo. Un’ape o mosca, simbolo di prestigio Napoleonico, adornava la molla e la lama: incisa anch’essa a mano. Siamo rivenditori ufficiali, possibilità di incidere un nome o le iniziali sulla lama.