Coltello KAI Seki Magoroku Red Wood 200C cucina

Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con caratteristiche tipicamente giapponesi. Il nome deriva dall’utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all’usura e all’umidità. Questa serie dalle lame lucidate a specchio, sono realizzate in acciaio Inox ad alto contenuto di carbonio carbonio 1K6 con grado di durezza 58 (± 1) HRC.

l coltello da cucina è il più importante in ogni linea di coltelli, e generalmente il primo che si consiglia di comprare a chi per la prima volta frequenta un corso di cucina. Utilizzato nelle cucine occidentali come coltello dalle molteplici mansioni, tanto che spesso uno chef ne possiede più di uno dello stesso modello.

Lama da 20 cm – impugnatura 13,5  – peso ben bilanciato

Possibilità di incidere un nome, iniziali o piccola dedica sulla lama come potete vedere dall’esempio.

Made in Japan, ovviamente un prodotto originale Kai, il legno del manico essendo naturale potrebbe essere di venature diverse dalla foto.