Affilacoltelli Global mino sharp Plus 3 550/GB

Tre coppie di mole in CERAMICA di diversa granularità: Grossa  Media  Fine

Tutte e tre le coppie di mole sono inclinate rispetto alla fessura in cui va inserito il coltello: in questo modo tra lama e ceramica si ottiene l’angolazione necessaria al processo di affilatura.

Le mole lavorano con l’acqua: è molto importante bagnarle prima di passare all’affilatura vera e propria.

Le tre coppie si distinguono per  la diversa colorazione: quella a grana grossa  di color  blu, la gialla  grana media e quella rossa grana fine.
Questo è importante perché nell’eseguire un’affilatura completa occorre quindi seguire ordine corretto che va dalla grana grossa a quella più fine ossia:  blu  – rossa – gialla.

Il coltello va fatto scorrere avanti e indietro in ogni fessura circa 15-20 volte con  una leggera pressione ma facendo attenzione a non premere troppo per non danneggiare la lama. Una volta completata l’operazione il coltello va sciacquato in acqua calda e asciugato, e anche l’affilacoltelli va sciacquato rimuovendo il coperchio sopra il vano delle mole.