Coltello giapponese Bunmei Usuba 1802/180 per verdure

Tipico della tradizione orientale, questo coltello è perfetto per tagliare le verdure crude senza alcun tipo di sforzo!

Realizzati dalla stessa azienda che produce i Global, La Bunmei è una linea di coltelli tradizionali giapponesi. Le lame sono prodotte in acciaio CROMOVA 18 al molibeno-vanadio con grado di durezza 56 -58 HRC (Scala Rockwell), con una speciale finitura satinata che favorisce il distacco degli alimenti dalla stessa lama.

Il tradizionale manico sfaccettato in legno Honki consente un’ impugnatura salda. Altrettanto fedele alla tradizione giapponese è l’affilatura asimmetrica dalla costa alta; a questo proposito la parte alta alta della lama può essere utilizzata da ” colpo” per spezzare piccole ossa e lische di pesce.

Lama da 18 cm personalizzabile da noi in brevissimo tempo con incisione di un nome o delle iniziali!

Made in Japan.