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Il coltello giapponese Deba è uno strumento nato e pensato per il taglio del pesce, ma che si adatta bene anche alla verdura e alla carne senza osso. L’affilatura asimmetrica mono-lato permette un taglio preciso, mentre la lama alta e la costa spessa garantisco un taglio “forte”: si necessita poco sforzo per usarlo.

Descrizione

Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con caratteristiche tipicamente giapponesi. Il nome deriva dall’utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all’usura e all’umidità. Questa serie dalle lame lucidate a specchio, sono realizzate in acciaio Inox ad alto contenuto di carbonio carbonio 1K6 con grado di durezza 58 (± 1) HRC.

LA LAMA E’ PERSONALIZZABILE IN BREVISSIMO TEMPO CON INCISIONE DI UN NOME O DELLE INIZIALI.

Lama da 15,5 cm – impugnatura 13,5 – peso ben bilanciato

Made in Japan, un prodotto originale Kai.

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