Coltello petty Ko-Yanagi Haiku Ryoma Sakamoto cm 13,5

La lama dei coltelli giapponesi Ko-Yanagi è una forma tradizionale giapponese che svolge lo stesso ruolo dei coltelli universali più conosciuti in tutto il mondo. Si tratta di una lama corta, ma più lunga di uno spelucchino che consente grande facilità il taglio di piccoli e medi alimenti su carni, pesce, frutta e verdura.

Ogni lama è realizzata con cura da coltellinai esperti. Si prega di notare che le lame sono sensibili all’ossidazione.

Acciaio: acciaio giapponese allo 0,8% acciaio al carbonio

Manico: rotondo in legno Honoki chiaro non trattato

Affilatura: Ambidestra V, angolo 15 per lato

Fabbricato sull’isola di Tosa in Giappone. Acciaio giapponese con forgiatura grezza a 59° HRC +/- 1% . Affilatura a mano su pietra fine.

Possibilità di personalizzarlo con un incisione come da esempio nell’ultima foto.