Coltello giapponese Bunmei Tako Sashimi 1803/210 cm 21

93,50 €

Tako Sashimi è il coltello per sfilettare il pesce Made in Japan, dalla caratteristica punta troncata.

Realizzati dalla stessa azienda che produce i Global, La Bunmei è una linea di coltelli tradizionali giapponesi con lame in acciaio CROMOVA 18 personalizzabili da noi in brevissimo tempo.

COD: 85 Categorie: Coltelli da cucina, Giapponesi

Descrizione

Realizzati dalla stessa azienda che produce i Global, La Bunmei è una linea di coltelli tradizionali giapponesi. Le lame sono prodotte in acciaio CROMOVA 18 al molibeno-vanadio con grado di durezza 56 -58 HRC (Scala Rockwell), con una speciale finitura satinata che favorisce il distacco degli alimenti dalla stessa lama.

Il tradizionale manico sfaccettato in legno Honki consente un’ impugnatura salda. Altrettanto fedele alla tradizione giapponese è l’affilatura asimmetrica dalla costa alta; a questo proposito la parte alta alta della lama può essere utilizzata da ” colpo” per spezzare piccole ossa e lische di pesce.

Lama da 21 cm personalizzabile da noi in brevissimo tempo con incisione di un nome o delle iniziali.

Made in Japan

Informazioni aggiuntive