Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con caratteristiche tipicamente giapponesi. Il nome deriva dall’utilizzo del legno pakka di sequoia di cui è fatto il manico. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all’usura e all’umidità. Questa serie dalle lame lucidate a specchio, sono realizzate in acciaio Inox ad alto contenuto di carbonio carbonio 1K6 con grado di durezza 58 (± 1) HRC.
Tipico coltello orientale per la preparazione del sushi e sashimi. Tradizionale costa alta e affilatura mono-lato che permette un taglio estremamente preciso: l’affilatura solo da un lato permette di riduce al minimo l’attrito fra alimento da tagliare e la lama.
Lama da 21,5 cm – impugnatura 13,5 – peso ben bilanciato
Possibilità di incidere un nome, iniziali o piccola dedica sulla lama come potete vedere dall’esempio.
Made in Japan, ovviamente un prodotto originale Kai, il legno del manico essendo naturale potrebbe essere di venature diverse dalla foto.
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