Coltello Masahiro Yanagiba 240 carbonio

Coltello Masahiro Yanagiba 240 mm  con lama in acciaio al carbonio.

Prodotto in Giappone dalla famosa Masahiro: uno dei più grandi produttori al mondo di coltelli da cucina.

Prodotto con metodi artigianali, lucidatura realizzata a mano e affilati direttamente dal nostro laboratorio. Sulla lama e sul manico possono esserci dei piccoli segni che rispecchiano l’artigianalità del prodotto e il suo fascino.

La maggior parte degli chef giapponesi usa ancora i coltelli con lama al carbonio perché hanno un taglio eccezionale e si affilano in pochissimo tempo. Chiaramente vanno mantenuti con una certa cura asciugandoli bene dopo ogni utilizzo e assolutamente non vanno in lavastoviglie (come del resto nessun coltello da cucina di alta gamma)

Manico in legno grado di durezza acciaio 58 60 HRC.

Possibilità di incidere le proprie iniziali o un nome sulla lama.